近期，随着南海、黄海、渤海的相继开海，盒马将近30款特色海产带到各地门店。其中南海带鱼、兰花蟹、三目蟹等同比销售增长近5成，梭子蟹中“Plus版”东沟飞蟹更是首次搭乘盒马活鲜供应链，“飞”到北京、上海等城市。

　　东沟飞蟹祖籍辽宁丹东，拥有地理农产品标识。“丹东位于渤海湾的北部，水温较低，东沟飞蟹的生长速度更慢。为了抵御海水的低温，练就了一副更加壮实的身板。”盒马水产采购李伟涛表示，东沟飞蟹相比东海、南海蟹，平均每只规格大30%左右。

　　“更大个头”的东沟飞蟹受到消费者喜爱

　　“这么好的东沟飞蟹，与盒马结缘之前，很少能真正出辽宁。”丹东前阳镇平安村白小波从事飞蟹产业十多年，一直希望自己的家乡味道能够走出去。由于本地的产业链比较松散，以前主要通过层层代购的形式销售，很难触达到广阔市场。

　　“传统销售东沟飞蟹，没有规格划分，饱满度各方面标准化程度不高。” 白小波说，在全国市场上，虽然东沟飞蟹品质好，但是由于品牌知名度不高，往往被错认为是“东海梭子蟹”。

　　通过盒马位于丹东的直采基地，搭乘专业的活鲜运输水车，东沟飞蟹下午上岸，傍晚起运。“最快8小时，东沟飞蟹就能躺到北京盒马的海鲜缸里”李伟涛表示。

　　盒马从渤海到海鲜缸的配送链路，相比传统供应链路，将中间环节的效率提高了40%，极大提升了东沟飞蟹的鲜活度，耗损率也大大降低。

　　渤海海捕东沟飞蟹，每天捕捞鲜活上架盒马

　　“最近几天很多消费者慕名而来购买东沟飞蟹，其中不乏寻找家乡味的东北市民。”杭州盒马龙湖西溪天街店海产区小二表示，上市一周来单店销量增长近一倍。

　　家住杭州、祖籍辽宁的佟女士说：“没想到在盒马也能买到自己的家乡味，秋天来上几只东沟飞蟹，别提多开心了。烹饪方式一定要清蒸，吃起来更鲜亮。”一周内，佟女士已经下单两次。

　　今年盒马在全国建立10大开海直采基地，通过6条活鲜供应链将新鲜海产送到全国盒区房。整个开海的品类相比去年有近50%的增长，东沟飞蟹也是首次进入盒马。“11月盒马会上架更高品质的丹东红膏梭子蟹，通过不断丰富品类，让顾客从8月开海变着菜单吃到年底”盒马水产采购李伟涛说。

校对：杨旭
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