2025年11月28日，沈阳于洪区碧乐城二层，永辉超市汪河路店在暖黄色的射灯与顾客交谈声中正式迎客。这是永辉在沈阳开设的第四家“学习胖东来”调改门店，也是于洪区首家。从2024年11月22日首店沈阳吾悦广场店落地，到如今汪河路店开业，永辉用一年时间完成了对沈阳区域已有门店的全部调改，覆盖沈北、浑南、于洪三区，从“首店探索”到“区域网格化布局”，再次来到最新调改开业的汪河路店，探寻永辉这一年如何走出品质调改的“盛京路径”。

　　从首店到四店：持续迭代的品质实践

　　“相比一年前开业的吾悦广场店，汪河路店在商品分区和服务细节上都有新变化。”一位从沈北专程赶来的老顾客指着熟食区新设的免费代煎牛排、代蒸海鲜服务台说道。在现场看到，该店在保留前期调改门店核心元素的基础上，进一步优化了空间体验——1.6米高的货架让商品触手可及，主通道宽度明显增加，顾客休息区与宠物安置区已有多人使用。

　　这种持续优化源于一年来的经验积累。永辉超市东北大区总经理张由兵介绍，沈阳调改门店在运营中持续收集顾客反馈，将成功经验系统性复用于新调改门店。数据显示，这一模式已获市场验证：永辉超市沈阳调改首店——吾悦广场店开业首月日均销售同比增长近4倍，客流提升超170%，此前开业的三家调改店开业后顾客满意度和复购率稳步提升。

　　商品与服务：于在地化中持续精进

　　“我们店商品也做了很大比例的汰换，像这次新增的丹东红颜草莓和红颜草莓盒子蛋糕，都是根据沈阳顾客的偏好引入的。”汪河路店烘焙区工作人员一边整理新上的红颜草莓盒子蛋糕一边介绍。该店在商品策略上呈现出更清晰的在地化特征——在保留智利车厘子、永辉定制挪威三文鱼等全球特色商品的同时，显著增加了东北消费者偏好的阿满、双汇等品牌卤制品、本地特色炸鸡等熟食品类。

　　在“优质平价”策略下，门店推出以0.79元/500g的大白菜、3.9元/只的鲜活鲍鱼、4.99元/500g的进口香蕉、6.99元/500g的猪前腿肉、19.9元/500g的干尧榴莲等为代表的超百款核心民生商品，切实守护市民“菜篮子”。

　　这种商品组合的优化直接反映在销售数据上。永辉定制鲜牛奶、品质永辉橙汁等自有品牌商品在沈阳各店持续热销，而新引入的胖东来DL系列商品也备受关注。正在选购DL精酿啤酒的顾客表示：“从首店开始就关注永辉引入的胖东来商品，现在永辉自有品牌的商品也越来越丰富，品质也非常高。”

　　服务层面的升级同样明显。在汪河路店海鲜区，工作人员正为顾客处理鲜活鲈鱼：“我们现在提供清洗、打氧、代蒸等七项服务，比半年前又增加了两项。”而在肉禽区，透明玻璃后的操作间内，肉禽技工熟练地帮助顾客免费切丝、切片、绞肉。这些服务的拓展，源于各店在实际运营中对顾客需求的持续洞察。

　　从员工成长到品质管控：系统化能力的沈阳沉淀

　　调改后的门店员工收入提升，入职满一年即可享受10天带薪年假，还新增了更衣室、休息室和免费食堂，肉禽、烘焙、果切等7类技术岗位员工通过技能认证后，高级技工每月补贴最高可达2500元，已调改开业门店员工分红总额已超百万元。

　　“我在永辉工作了11年，今年通过技工认证后，收入提高了，工作也更有成就感。”汪河路店的孙振兴说。他在近期大区技能大赛中荣获猪肉分割项目冠军。像他这样通过专业认证获得成长的员工在沈阳不在少数——目前全市永辉技工总数已超60人，首家调改店沈阳吾悦广场店更在技能大赛中包揽烘焙、牛肉分割、杀鱼、果切四项冠军。

　　员工专业技能的提升直接转化为服务品质的保障。在汪河路店果切区，工作人员严格遵循“468原则”进行折价处理；在蔬菜区，农残检测结果实时公示；在烘焙区，面粉、黄油等原料品质有保障，门店现烤商品当日出清，坚决不售隔夜商品。这些标准化动作已成为沈阳各调改门店的统一规范。

　　“我们从首店开始就建立了每日复盘机制，将各店的服务创新和品控经验快速推广。”张由兵表示。这种系统化的能力建设，使得永辉在沈阳的调改不仅停留在硬件升级层面，更形成了持续自我优化的内在机制。

　　周年庆典：从单店探索到全域深耕的温暖回响

　　恰逢永辉在沈阳的首家调改店——沈北吾悦广场店开业一周年，12月10日至14日，该店将开展系列周年庆活动。据悉，门店届时将开展“投你所爱”互动区域，顾客单笔实付满108元即可参与互动，最高可赢取888元免单大奖。

　　12月13日上午11点，吾悦广场店还将举办美食品鉴会与生日蛋糕分享活动，到店顾客可共同见证周年庆蛋糕切割仪式，享受当季水果、美味熟食、现烤烘焙、可口菜肴及永辉自有品牌商品试吃。活动期间，小红书打卡互动可免费领取现场打印的精美照片，多种商品的大规格试吃让顾客体验“吃到饱的快乐”。

　　“带朋友来逛‘胖永辉’，已经成为我们周末社交的新节目。”家住附近的年轻顾客刘涵说，这里不仅商品有特色、服务更暖心，从视力表、免费茶饮到宠物临时寄存区，细节处处见用心。

　　傍晚时分，汪河路店的顾客依然络绎不绝。在“永辉有料火锅局”肉类食材区，工作人员正在补充现切的各部位潮汕牛肉；在便民服务区，几位老人正在使用血压测量仪；而在肉禽区，等着代煎牛排的顾客有序排队。从首店探索到四店协同，永辉用一年时间在沈阳完成了品质零售的深度布局，也为本地消费者带来了持续优化的购物体验。随着吾悦广场店周年庆活动的开启，这场始于一年前的品质变革，将在沈阳持续书写新的篇章。

校对：杨旭
责编：刘新