5月15日，黑龙江省齐齐哈尔市市场监督管理局、龙沙区市场监督管理局与美团平台合作搭建的政企协同监管平台正式上线，成为东三省首批落地的外卖政企协同监管平台，通过数据共享、线索互通、政策宣贯实现深度合作，守护鹤城百姓外卖就餐安全。

　　平台上线后，市场监管部门将依托系统对网络餐饮实施精准监管。近期，北京、云南、贵州、四川等省市监管部门与美团外卖开展政企协同共治，外卖新规在东北区域的又一重要落地，标志着外卖新规落地进入实效期，食品安全监管领域的政企协同共治模式正加速向全国推广。

　　多源整合精准监管，数字化手段守护食安

　　政企协同监管平台在风险线索整合方面实现了突破性创新。平台打通多元风险线索归集渠道，实现监管触角的全面延伸。一方面，骑手在工作过程中发现的卫生脏乱、“幽灵外卖”、证照不全等违法违规问题，可通过平台即时上报；另一方面，通过AI模型智能分析汇总消费者反馈的“异物”“变质”等差评信息，汇聚两大渠道风险线索，精准锁定问题商户。

　　▲外卖新规逐步落地，美团外卖政企协同监管平台上线。（来源：鹤城市场监管）

　　在非现场监管方面，平台搭建明厨亮灶商户管理台账，全面展示商户基础信息、证照资质状态及后厨实时监控画面，实现外卖餐饮监管从“线下抽查”到“线上常看”的转变。同时，基于入网经营者所属区域、经营品类等标签，实现法规政策、整改通知、食安提示的定向精准推送，实时追踪信息送达状态，留存告知凭证，有效提升监管指令传递效率。

　　下一步，市场监管部门将持续深化与美团平台的合作，依托政企协同监管平台，建立“幽灵外卖”商户一键清退联动机制，全面筑牢网络餐饮食品安全防线，不断提升市民外卖消费的安全感与满意度。

　　全国共治体系持续完善，多地经验加速复制

　　齐齐哈尔政企协同监管平台的上线，是美团食安政企共治体系在全国加速铺开的缩影。美团近期正式上线全国首个“食安政企共治平台”，实现每日滚动更新食安线索，监管部门可在线查询骑手上报、消费者评价、平台巡检等多源线索，实时掌握辖区商家食安状态，并支持在线协查和治理下线。共治平台上线以来，已与全国70余个监管部门建立食安数据共享共治机制。

　　2025年，美团推出了“明厨亮灶”专项计划，设立明厨亮灶流量专区，将阳光厨房推向全国，目前美团明厨亮灶已覆盖超过40万商家。美团将“互联网+明厨亮灶”与监管部门系统端口深度融合，主动向监管部门推送商户后厨实时视频画面。市场监管执法人员可远程核查线上公示信息，助力线下巡查检核，从源头减少食品安全风险；消费者在手机上可观看“互联网+明厨亮灶”后厨视频直播，提升可视化监管和可视化消费的多方信任。

　　社会化监督方面，美团外卖鼓励骑手通过平台参与“随手拍”监督，畅通消费者“投诉”功能，相关线索及违规商家治理情况，可实时推送至监管部门进行风险预警，打通食品安全线索报送、核查、督办链条。此外，在各地监管部门指导下，美团建立并完善“平台主导+社会共治”的食品安全巡检体系，其中，平台发起四道巡检包括业务经理巡检、商家自检、AI巡检和第三方飞检，社会共治两道巡检包括骑手“食安随手拍”、1500万“小美评审团”用户受邀参与“食安评审官”计划。过去一年，美团累计开展线下巡检130余万次，推动超过2.4万商家完成门头及后厨问题整改。

　　在违规商家治理上，美团与监管部门通过“食安政企共治平台”建立信用信息双向推送机制。监管部门作出的行政处罚、高风险预警等信息实时推送至平台，平台据此调整商户信用评级，情节严重者予以下线。同时，监管部门接收美团平台的处置治理结果，形成“监管推送—平台执行—结果回传”的闭环。该功能有效解决了违规成本过低、惩戒难以落地的问题，实现“一处违规、处处受限”的目标。依托智能大模型，美团还结合商家举报、骑手线索和平台数据，主动预警黑灰产线索，重点打击伪造证照、协助违规上线、一店多开、违规转单等典型场景。

　　4月17日，美团在行业内率先发布“放心外卖”十大举措，全面升级外卖食品安全治理体系，深入“商家准入、透明经营、多方共治”三个环节，构筑放心外卖的安全防线。“从过往的治理探索看，守护外卖食品安全需要实现全流程全链条覆盖。”美团外卖食品安全负责人表示，在各地监管部门的指导下，平台专项治理团队将继续推进证照验真、明厨亮灶、“骑手随手拍”等举措，持续完善政企共治机制，共同为消费者打造放心外卖消费体验。

校对：杨旭
责编：刘新